Alliant tradition et modernité, ces recettes se conjuguent à base de viandes, de foie gras, de poissons, de légumes, de fromage… et même de fruits !
À consommer chaudes ou froides, ces terrines aux saveurs raffinées séduiront tous les goûts : terrine de foie gras en gelée de pain d'épices, pâté de pintade aux marrons, terrine de rougets aux tomates et piquillos, gâteau d'artichaut, terrine de roquefort aux noix fraîches et aux raisins secs, gelée de melon aux fraises des bois… Agrémenté par d'autres déclinaisons au foie gras, tel le foie gras au caramel poivré ou l'incontournable foie gras de canard mi-cuit, ce livre offre un large éventail de recettes qui ne manqueront pas de combler vos invités.
